Werktagsbrot Halbe-Halbe

Ein Brot für jeden Tag. Die Halbe-Halbe Backmischungen enthalten nur die besten von mir ausgesuchten Zutaten. Im Werktagsbrot ist Roggen- und Dinkelmehl von kleinen Produzenten aus der Region, Demeter Sauerteigpulver, Natursalz und mein Flotten Sechser. Mit wenig Hefe und kaltem Wasser braucht der Teig eine lange Ruhepause, damit er Volumen und Geschmack entwickeln kann. Das Werktagsbrot schmeckt zu Süßem und zu Herzhaftem. Das Brot ist auch nach Tagen noch gut.

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