Schwarze Johannisbeer-Marmelade

Die Früchte kommen von kleinen Bio Produzenten aus Österreich oder aus meinem Garten. Als Marmelade sind schwarze Johannisbeeren etwas aus der Mode gekommen. Die Beeren für meine Marmelade werden reif geerntet und haben ein wunderbares Aroma. Ich koche sie deshalb mit möglichst wenig Zucker ein.

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