Beuschel vom Wälder Rind

Name: Beuschel vom Wälder Rind
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Aus DER JOGI Metzgerei in Bezau. In Handarbeit hergestellt
abgeschmeckt nur mit Ursalz und Gewürzen aus der Frau Kaufmann Gewürzwerkstatt
schmeckt köstlich
400 g

DER JOGI ist Metzgermeister und ein Spezialist für Rindfleisch von ausgesuchten Bauern aus dem Bregenzerwald. Er ist kritisch und stur bei der Auswahl seiner Rinder und Partner. Tierwohl und sorgfältige Verarbeitung des ganzen Tieres ist selbstverständlich. Höchste Qualität mit Fleisch aus geschlossenen ökologischen Kreisläufen ist Standard.

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Jogis Empfehlung

“Für mein Beuschel verwende ich Herz, Lunge und Zunge vom Bregenzerwälder Rind. Alles sehr fein von Hand geschnitten, in einer molligen Sauce lange geschmort. Abgeschmeckt mit Essig, Sardellen und Kapern und natürlich mit Ursalz und Gewürzen aus der Frau Kaufmann Gewürzwerkstatt.”

Frau Kaufmanns Empfehlung

Beuschel war früher ein Arme Leute Essen. Jetzt ist es eine Spezialität die man sehr selten in hoher Qualität angeboten bekommt. Es braucht sehr viel Zeit und wird von Hand gemacht. Mir schmeckt es am besten mit einem Serviettenknödel.

Kundenbewertungen

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