Schneeballen
Für den Faschingskaffee, simple Zutaten, großer Genuss – zum Reinbeissen schön
Das Rezept zum Video (ca. 15 Stk)
2 Eier, 55 g Backzucker, 1/2 EL Sauerrahm, 1 Prise Salz, 55 g geschmolzene Butter,
170 g Mehl, 1 EL Süßes Früchtchen oder Orangenzesten, Staubzucker, Süßer Dreier, Erdnussöl zum Frittieren
Zubereitung:
Eier, Backzucker, Sauerrahm, Salz, Butter, Mehl und Orangenzesten in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer zu einem Teig rühren.
Die Fritteuse auf 170° vorheizen.
Den Teig ausrollen und mit dem Teigrädler in ca. 15 Vierecke teilen. In jedes Viereck 3 Einschnitte mit dem Rädler machen, Vorsicht den Rand nicht einschneiden.
Die Einschnitte miteinander verflechten und in der Fritteuse goldbraun backen. Auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und auf eine warme Platte geben. Mit Staubzucker dick und Süßem Dreier sparsam bestreuen und im Backofen (Umluft 50°) warmhalten.
