Wiener Schnitzel
Von Karin Kaufmann
Ein gutes Schnitzel ist ein Genuss. Vor allem wenn es im richtigen Butterschmalz brutzelt.
Das Rezept zum Video (4 P.)
4 Schnitzel (Schale oder Karree), Salz, Pfeffer, 2 Eier mit einem Löffel Rahm verquirlt, 50 g Mehl, ca. 100 g Brösel, Butterschmalz zum Ausbacken
Die Schnitzel etwas klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, durch die Eiermischung ziehen und vorsichtig in Brösel wenden. In Butterschmalz ausbacken.
