Gedeckter Apfelkuchen
Für eine Kuchenform von 28 cm Durchmessern. (Frau Kaufmann Kocht S. 229)
Das Rezept zum Video
Mürbteig:
450 g Mehl, 300 g Butter kalt in kleine Stücke geschnitten, 150 g Backzucker, 1 Ei, 1 EL Orangenlikör
Fülle:
6 Äpfel grob gehobelt, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Süßer Dreier, 2 EL Zucker
Guss:
2 EL Butter, 80 g Zucker, 100 ml Rahm, 100 g gehobelte Mandeln
Mürbteig:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine rasch zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges rund auswalken und die Kuchenform und den Kuchenrand damit auslegen. Mit den gehobelten Äpfeln belegen. Den restlichen Mürbteig wieder rund auswalken und die Äpfel damit abdecken. Im Backofen (180° Ober-Unterhitze) 30 Minuten backen. Mit dem Mandelguss bestreichen und nochmals ca. 15 Minuten fertigbacken.
Fülle:
Die gehobelten Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Süßem Dreier vermischen
Guss:
Butter mit Zucker karamellisieren, mit Rahm ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Mandeln dazugeben und vom Herd nehmen.
One Comment
Wow, der funktioniert wirklich super :)))