Osterlamm
- Karin Kaufmann
- April 8, 2022
- 12:03 pm
Beim Osterfrühstück sollte das selbst gebackene Osterlamm sanft von hinten nach vorn abgeschnitten werden. Unser Sohn Maximilian ist endlich groß genug, dass er nicht sofort den Kopf des armen Tieres verspeisen will.
Das Rezept zum Video (für 3 Lämmer)
4 Eier, 250 g Backzucker, 1 EL Orangenlikör, 1 EL Süßes
Früchtchen, 200 g Mehl, 50 g Maisstärke, 250 ml Rahm
geschlagen
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Süßes Früchtchen und gesiebtes Mehl, und Maisstärke unterheben. Den
geschlagenen Rahm unterziehen. Die Masse in gut mit Butter eingefettete Lammformen füllen.
Im Backofen (Ober-Unterhitze 165°) ca. 45 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Obacht: Die Lammformen nicht zu sehr füllen, 3 cm Abstand zum Rand lassen.
Tipp: Die Masse teilen, und in eine Hälfte 50 g dunkle
geschmolzene Kuvertüre unterheben. Nach Belieben
schwarze und weiße Lämmer abfüllen, oder gescheckte.
Viel Freude und gutes Gelingen!
Zubereitungsdauer
20 min, excl. Backzeit
Schwierigkeit
Mittel
Tipps und Infos
Gewusst wie
Kleine Mengen – Großes Aroma
